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大红袍—你可能喝过真的

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  茶王大红袍,茶后西湖龙井。这两个茶叶可能是在全世界范围内最知名的中国名茶了。

  然而,每当提到大红袍的时候,很多人下意识的反应都是‘这个茶叶根本没有真的’‘真的大红袍普通老百姓根本喝不到也喝不起’。总之此类声音是不绝于耳。

  那么今天我们就来和大家聊一聊茶王大红袍。

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  首先呢,大红袍一共分为四大类:母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍以及武夷山大红袍。

  那么我们就先来说一下母树大红袍。

  母树大红袍现在生长在武夷山九龙窠的崖壁之上。早就停止采摘和停止制作,最大的价值就是供实验室研究。

  他的景观特性有点类似于龙井茶的‘御前十八颗’,就是一个景点而已了。

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  就现在而言,不论你是谁,不论你有多少钱,你跟本没有机会喝到母树大红袍。

  而关于母树大红袍更细的细分,请看下图。

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  1号、5号母树是雀舌茶树品种。

  2号、6号母树是奇丹茶树品种。

  而3号和4号呢则各是一个茶树品种。

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  那么大红袍分类中的第二个概念纯种大红袍就是用奇丹作为原料制作的大红袍。因此就可以说,奇丹就是纯种大红袍。

  说到这可能会有人提出质疑说‘北斗才是真正的纯种大红袍’,这个说法虽然在过去存在一些争论,但是在2009年春茶期间福建省茶科所的专家们已经通过基因鉴别的方式证明了奇丹就是纯种大红袍,而且根本不存在市面上所谓的那些‘一代大红袍’‘二代大红袍’这些乱七八糟的说法。

  这些故事,只不过是一些无良茶商骗你消费的伎俩和手段罢了。

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  第三点呢我们就该说一说拼配大红袍了。

  拼配大红袍顾名思义,就是用几种不同的武夷岩茶经过特定的比例拼配而成的。而拼配这种工艺,就类似于酿酒制酒过程中的勾兑。

  因为每一个茶叶的特性都是不一样的,有的岩茶主香(如肉桂、105、204等),有的岩茶主水(如水仙、梅占等)。厉害的师傅可以取长补短,通过拼配给你呈现出一泡完美的武夷岩茶。

  所以说拼配大红袍中也是有上乘的极品。

  最后我们就该说说什么叫武夷山大红袍了。

  2006年的时候,武夷山为了促进当地茶产业的发展,注册了‘大红袍’这三个字作为公有商标。一时间只要是武夷山行政区范围内生产的武夷岩茶都可以当做或是叫做大红袍来进行销售。

  在这里,也必须给当年英明决策的领导一个大大的赞。

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  我们来总结一下,现在市面上卖的大红袍,只要制作工艺满足《GB-T -2006》武夷岩茶的制作工艺标准,只要茶青原料全部来自武夷山行政区范围内,那么制作出来的茶叶,就是真真正正的武夷山大红袍。

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